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  • 【崇德手造店】
    台中市北屯區崇德路二段203號
    04-22468808
獲獎經歷
01
不變的初衷
只給最好的
初志貫徹など変わらない
日本職人的堅持 一期一會
主廚早期在日本學藝
在日本歸零學習下傳承日本對商品的品質要求以及對食材的講究
在不斷創新的前提之下
更加做好完善的包裝及安心食用
安全健康為宗旨
02
無麩生活的提案
讓食物更加單純自然
グルテンフリーの食生活
如果不是做了麵包
師傅也不會知道自己對麵粉過敏
也因為對麵粉過敏
師傅開始製作無麩質低過敏原甜點
只是單純的希望
跟他一樣過敏的人 也能輕鬆享受生活
03
將台灣味融入麵糰裡
感受食材的價值與溫度
台湾の食材の価値と温度
一開始久久津只是在家裡做著乳酪
分享給喜愛攝影的朋友們
慢慢的 越來越多人喜歡
在某次山頂攝影的際遇下
遇見了現在的老婆
原本她不喜歡乳酪的
卻ㄧ吃就愛上
之後師傅就一直不改初衷配方
留傳到現在
創辦人經歷
日本北海道駐台森本麵包 技術研發課長、美國U.S.A. KIKI菠蘿屋烘焙技術顧問、
澳州 伯斯餐飲連鎖烘焙技術顧問、LUXE北海道乳業-台灣技術講師、
日本鳥越澱粉 技術研修生、鴻寶食品股份有限公司 烘焙技術顧問
那年剛要結婚,身上沒什麼錢,
想成立一個工作室,做以後的日子打算。
老婆為了我們的未來,放棄了婚紗、放棄了蜜月旅行,
買了這台——中部電機烤箱。

她說:「旅行什麼時候都能去,重要的是你都在身邊。」
那時真的很感動,無法言語簡單可以形容。

也開始了久久津乳酪的人生。

我很富有,不在於財富,
而在生命中出現有你的陪伴,心中已滿足。
那年剛要結婚,身上沒什麼錢,
想成立一個工作室,做以後的日子打算。
老婆為了我們的未來,
放棄了婚紗、放棄了蜜月旅行,
買了這台——中部電機烤箱。

她說:「旅行什麼時候都能去,
重要的是你都在身邊。」
那時真的很感動,
無法言語簡單可以形容。

也開始了久久津乳酪的人生。

我很富有,不在於財富,
而在生命中出現有你的陪伴,
心中已滿足。
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